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Comment on fait du caramel ?

Le caramel, j’adore ça et c’est pour cela que j’ai appris comment on fait du caramel.

Je prends une petite casserole, je mets du sucre en poudre au pif selon la quantité de caramel que je souhaite faire, je rajoute un peu d’eau mais juste de quoi mouiller le sucre et je mets sur feu doux.

Petit à petit, mon sucre blondi et c’est là qu’il faut le surveiller de près car il brûle très vite.

Une fois que mon sucre à la couleur souhaitée, si je veux un caramel dur, je le mets dans des petites coquilles spéciales pour le lécher dès que le caramel aura durcit.

Quel caramel aimez-vous?

Mon caramel préféré est le caramel dur que je lèche pendant des heures comme lorsque j’étais gamin mais si je veux faire du caramel mou, il suffit de rajouter de l’eau après la cuisson ou du lait si je veux un caramel tendre.

Voilà comment on fait du caramel.